TREINAMENTO DE VENDAS NA GASTRONOMIA E HOSPITALIDADE

Sexta, 23 de Janeiro de 2026 às 15:30h

Online e Ao vivo

Entenda como os melhores restaurantes do país aumentam suas vendas com foco na experiência e hospitalidade.

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Ministrado por

Erik Momo

Erik Momo é empresário, pizzaiolo e mentor, formado em Marketing pela ESPM e pela Scuola Italiana Pizzaioli. Sócio-diretor e CEO da 1900 Pizzeria, levou a marca ao destaque no ranking 50 Top Pizza, alcançando o 14º lugar em 2024 e 2025 e o prêmio “Melhor Performance do Ano”. Presidente da ANR, também orienta empreendedores em técnicas de preparo e gestão, com forte foco em pesquisa e tendências internacionais.

Fabio Araújo

Gerente Geral da Pizzaria 1900, com mais de 25 anos de experiência em operações e liderança de equipes. Apaixonado por atendimento, excelência na experiência do cliente e padronização de processos.

Claudino Sousa

Claudino Sousa é gestor e empreendedor, graduado em Gestão de RH e pós-graduado em Gestão de Negócios pela ESPM. Possui sólida experiência em gestão financeira, com atuação em orçamento, forecast e análise de indicadores, tendo passado por empresas como CIATC, BHG Hotéis e Marriott Internacional. Na área de operações, liderou equipes multifuncionais em até 9 operações simultâneas, gerenciando mais de 350 colaboradores.

Uma abordagem prática e direto ao ponto

O que os Gestores de restaurantes vão aprender no treinamento

Atualizado 2026

Liderança Orientada a Vendas

O foco principal é capacitar os participantes a liderar equipes de vendas de maneira estratégica, promovendo um ambiente propício para o aumento das vendas e a satisfação do cliente. Abordaremos como os gestores podem engajar sua equipe para vender mais e implementar um programa de remuneração variável ligados as vendas de forma simples.

 

Atualizado 2026

Como criar uma agenda estratégica de Upselling

Nesta etapa abordaremos o conceito de Upselling, habilidades de comunicação e abordagem com técnicas de vendas consultivas integrados a expansão da experiência do cliente em salão.

 

Atualizado 2025

Como criar uma agenda estratégica de Upselling

Nesta etapa abordaremos o conceito de Upselling, habilidades de comunicação e abordagem com técnicas de vendas consultivas integrados a expansão da experiência do cliente em salão.

O Ciclo de vendas e o ABC do Risposta

Veremos uma metodologia de vendas para restaurantes desenvolvida pelo Risposta que foi testada e comprovada por vários restaurantes com o objetivo de aumento de ticket médio e principalmente elevar a experiências dos clientes.

 

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Veja o que os alunos da edição anterior disseram

Acredito que esse treinamento nos trouxe uma visão muito mais ampla do que só vendas Mais em criar uma conexão entre o cliente e a marca trazendo como benefício um engajamento dos colaboradores e um aumento de receita
Júlio Sousa
Júlio Sousa Gerente de hospitalidade BRÁZ Trattoria
 Sempre tentamos criar uma boa comunicação com os de mais funcionários e demonstrar o quanto zelamos pela colaboração de todos. Com o aprendizado do curso, tenho certeza que conseguirei auxiliar ainda mais nesse caminho. Gostei muito do conteúdo, exemplos e a forma como foi abordado e apresentado! Algo bem prático e direto.
Amanda Buriti
Amanda BuritiGerente Administrativa Benihana Brasil
Os assuntos abordados bem objetivos, com experiências do dia a dia, que traz um bom norte, comunicação clara e instrutiva com certeza está fazendo uma diferença positiva na equipe.
Cristiane Andrade
Cristiane AndradeGerente de A&B Marechal restaurante
O conteúdo e os materiais disponibilizados são bem objetivos, nada daquelas planilhas mirabolantes. E todo aprendizado que absorvi já faz parte da minha rotina diária. Posso garantir que ele se tornou a minha Bíblia.
Elisete Farias
Elisete FariasGestora de Experiência Fitó Cozinha

Certificado de participação

Ao final do treinamento receba um certificado do Risposta em Vendas de experiências.

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